澳洲不少媒体称龙虾无法销往最大买家中国大陆，反而让澳洲人实现「龙虾自由」，但更开心的可能是去年因疫情、中美贸易战跌到谷底的加州龙虾业者。有批发商表示，拜中澳贸易战之赐，中国市场改採购加州龙虾，每磅龙虾已由8美元暴涨到每磅40美元。圣芭芭拉渔市总裁佛斯(Chris Voss)说：「我坚信海鲜要在原产地出售。但从经济上来讲，不卖给出价最高的人没有任何意义。」
圣芭芭拉(Santa Barbara)自1870年代早期就成为加州首个龙虾捕捞渔场，近年随着美国人饮食习惯更偏向螯虾(俗称小龙虾，淡水品种)，大部分加州龙虾都出口到中国大陆。据加州大学圣地牙哥分校2016年的研究统计，加州95%以上龙虾都卖到大陆市场。现在由于太平洋另一头2个国家打起贸易战，这里的渔民正享受需求激增、钱数到手软的好处。
海鲜批发商索萨(Gabriel Sosa)说：「20年来我为每磅龙虾付过的最高价格是25美元，但是今年它高达40美元，你很难想像1、2季之前每磅只要8到10美元。」
加州龙虾价格可以说完全跟着中国市场浮动，去年初由于疫情先爆发在中国，原本需求最大的春节檔期几乎没有进口龙虾，接着美国出现疫情而且迅速超越世界上任何国家，加上川普(Donald Trump)发动的贸易战和随之而来的中国反制，去年2月美国海鲜对中国出口暴跌44%。
《关于新冠危机对美国海鲜产业的影响》共同作者之一怀特(Easton Whtie)说：「美国海鲜产业主要取决于两件事，国际贸易和餐馆销售，因此完全不能免于2个最重要市场受到疫情和随之产生的封锁措施影响，更何况还有人为因素。」
但是人为因素却是这波疯狂涨价的推手，因为中国、澳洲爆发了更剧烈的贸易战，政治上的纠粉，使得澳洲龙虾完全被排除在中国市场之外，但需求却没减少，于是加州龙虾重新取得优势。
当然，完全依赖单一市场也会有风险。索萨说：「上周四我们的採购价是每磅33美元，但是我之后接到电话，由于中国又出现疫情，一些市场再次关闭，隔天就马上跌到每磅23美元。价格一直在变化。」
圣芭芭拉渔市总裁佛斯告诉半岛电视台(Aljazeera)：「聪明的渔民会在价钱好的时候多卖点并存下钱来。这是个昂贵的行业，而且有很多起伏。我们确定知道的一件事是，好光景不会永远持续下去。」
对中国市场依赖似乎很难改变。加州大学圣地牙哥分校海洋中心的研究员透莉(Theresa Talley)说：「中国消费者通常比加州消费者乐意为龙虾付更高的价格。所以对渔民来说，激励就是出口到中国。」
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