想增肌减脂 天天高蛋白饮食 专家：这样下去恐洗肾

许多人投入健身，练重训、增肌减脂，运动后总会上下晃动着摇摇杯，调出1杯高蛋白饮品，营养师提醒，并非每个人都适合「高蛋白饮食法」，如果肾臟功能欠佳，每天饮用1杯乳清高蛋白饮品，或少吃淀粉、只吃肉类，可能让肾功能持续恶化。

36岁林先生健诊报告几乎满江红，身高175公分、体重84公斤、BMI指数27.4，达成人肥胖定义，且合併高血压、肾功能不佳等慢性疾病，医师建议他减重。为此，他参考网友贴文，执行「高蛋白饮食法」，大幅减少食物中的淀粉比例，不吃米饭、麵类，多吃肉类，认为补充蛋白质就可以增加肌肉量。

除了改变饮食习惯，林先生仍旧不运动，却异想天开地仿效健身重训人士每天1杯乳清蛋白粉泡制的饮品，认为这样可以增肌减脂，没想到，这却让他陷入洗肾风险。

北投健康管理医院营养师潘富子指出，林先生罹患高血压，且有轻度慢性肾功能障碍，肾丝球过滤率eGFR指数仅有60ml/min/1.73m2，远低于正常数值100至120ml/min/1.73m2。

营养师指出，慢性肾臟疾病患者如果吃下摄取过多蛋白质，就会增加肾臟负担，让肾功能持续恶化，以林先生为例，如果每天喝乳清高蛋白饮品，摄取许多肉，肾功能势必持续变差，甚至必须洗肾。

至于只吃肉、不吃淀粉，也可能引发健康疑虑，潘富子说，好的淀粉类食物含有醣类，经过消化、吸收，转变成葡萄糖，这是人体细胞能量的主要来源，如果长期缺乏葡萄糖，将造成代谢紊乱，更无助于减重。

潘富子提醒，想要健康减重，增肌减脂，除了养成运动习惯之外，还应选对食物，最好在医师及营养师评估及建议下，吃对食物，才能有效瘦身，并降低日后復胖机率。(编辑梁惠明)