金门春季限定版好口味 海带首卖民眾排队抢购

今年强烈冷气团陆续报到，金门海域海带生长又快又好，县水产试验所提前採收，首批300斤薄海带在今天下午开卖，分享春季限定版的好口味，吸引民眾排队抢购一空。

县水试所说明，今年因强烈冷气团一波接一波来到，金门海域的低水温时间维持较久，有利于海带迅速生长，且品质尤佳，平均长度在100公分左右，该所提前採收疏苗，今天以3斤120元优惠价出售的薄海带，养殖时间较短，比往年5~6月才开卖的厚度还薄一半以上，口感与品质极佳，正是上桌品尝的好时候。

金门周遭水域在冬、春季的水温较低，养殖海带已有10几年歷史，是全台唯一的大量生产区，在辽阔海域水质洁净且营养盐丰富的环境条件下，养殖成本低廉，不需投资饵料经费，被视为一种友善、低碳，值得推广的养殖产业。

水试所表示，未加工且无添加物、无泡水的新鲜海带呈棕色，先用煮沸的热水汆烫去除体表的黏液，等海带变成翠绿色后捞起放在冷水中，再装入袋子存放冷冻库，可保存1年之久，依个人喜好可切丝、切片或制成海带结，或是晒乾也能长久保存。