清明连假提早扫墓 润饼业者10倍备料应战

清明４天连假到来，许多民眾抢在连假第１天扫墓，好后续安排旅游活动，南投草屯润饼业者赵老板表示，今年连续假期提早扫墓的民眾较多，在连假前２天就陆续有民眾购买润饼皮或润饼，他提早备料应战，像麵粉就比以往多准备10倍以上，以迎接庞大的购买人潮。

排队的林先生说，家里预计4号扫墓，昨天来看排很多人因此作罢，今天来看又很多人，但没办法家人指定一定要吃这家，今天一定要买，这佳的料饱满清爽超好吃；赵老板表示，他经营润饼店10余年，去年因为疫情关系扫墓人潮分流，来客数整体锐减，今年疫情趋缓，许多民眾提前扫墓，从上礼拜开始人潮就涌现。

赵老板表示，今年确实不同，相比去年来客数成长不少，因此在清明连假期间加派人手，增加到1倍以上人力，现场至少有4、5个人在忙碌。平日备料10来斤麵粉就足够，但现在1天准备百来斤还怕不够，有民眾一来就要买50、60人份润饼皮，预约电话也响不停，让他都不太敢接电话。

赵老板强调，自己包就不够了怎么卖皮，因此都会告诉客人，下午或晚点再来碰碰运气，如果有足够的皮就会卖，其他像是高丽菜、萝卜、豆干、豆芽菜等配料，也都准备比以往多1倍以上，老板也说，为了服务更多客人，清明节当天6点半就会营业，希望可以让所有民眾都买到。