云林金钻凤梨盛产 新凤梨产品与饮品亮相

云林凤梨盛产期到了，县府鼓励食品加工业者开发加工产品，目前有业者做成凤梨吸冻、果乾、果汁、乳酪蛋糕、披萨、凤梨口味咖啡、牛轧糖，也有连锁餐厅做成「绿拿铁」。

「绿拿铁」是风尚人文咖啡店开发的饮品，把凤梨、苹果、柠檬放一起打成果汁，高纤、酸甜鲜美又抗暑。

凤梨咖啡的作法有点像西西里咖啡的调制，把少量浓醇咖啡倒入满满的凤梨冰沙，喜欢拿铁风味者可再加牛奶。

县府农业处长吴芳铭表示，云林县有创新能力创新，让凤梨加工品有更多的生活展现，全台500CC、700CC的手摇饮很多出自云林古凤梨，手摇饮是一个很大的市场，台湾、大陆都有市场，希望业者能开发更多相关红茶、乌龙茶果茶。

张丽善表示，县府积极寻找特色凤梨产品的业者共同推广，这次有剑湖山世界推出凤梨披萨与凤梨冰钻咖啡、初禾手作推出凤梨乳酪、丰喜食品推凤梨吸冻、永兴合作设推凤梨果乾与鲜果萃果汁、阿甘薯叔做凤梨牛轧糖。

张丽善说，这些创新凤梨加工品受各年龄层消费者青睐，具有极高附加价值，凤梨鲜果萃就是这次全中运的指定饮品。

云林凤梨主产季是四月到六月，产量占全国7％，古坑是云林最大产区约有2万公吨。