「沐越」罗斯福店7月底熄灯 王品：其它品牌进驻

防疫升至三级警戒，餐厅禁止内用，观光饭店与餐厅食肆只能靠外卖外送维持营运动能，但业绩平均只有原营收25％至40％，因此三级警戒实施至今二个月，不少餐厅、馆子与小吃店撑不过去而结束营业。不过，「沐越」台北罗斯福路分店与6月熄灯的台中公益路店，结束营业原因并非租约到期，也与疫情无关。实际情况是「沐越」的品牌定位、商品与订价的竞争力不足满足市场需求所致。

2017年底创新的「沐越」是王品集团在两岸的第21个餐饮品牌，也是王品首度挥军挺进近年在美国与欧洲逐渐走红的南洋料理市场，为搭上「美食南向」列车，无论是店型装潢、厨艺 团队，以及菜单上的菜肴，王品都花了心思设计规画，但因近年市场南洋小吃品牌增加，且南洋风味吃食平均单价较低，所以「沐越」经营起来非常辛苦吃力。

据了解，「沐越」品牌成立至今，各店营收获利普遍不如预期，即使赚钱，也都是「小小赚」。王品董事长陈正辉近年鼓励集团同仁勇于创新品牌、开新店，却也要求要获利，「新品牌二年内若无法获利就收掉」，「沐越」门市陆续结束营运，关键原因就是无法获利。

据了解，新冠肺炎疫情爆发前，「沐越」获利率尚能维持一定水准，但疫情爆发后就开始走下坡，结束获利不佳的门店是必然决定。

罗斯福门市是「沐越」收的第3家店，该品牌尚有台北中山北店和桃园台茂店两家分店。据了解，若营收与获利无法改善，后续恐亦难逃熄灯命运。