不油炸料理当道！ 焦糖枫串烧创新吃法 美味又健康

台湾是名副其实的美食天堂，从各式特色小吃到各种珍馐佳肴琳琅满目。根据调查，十大宵夜、美食中总少不了「串烧」这一项，串烧集结网友心中「美味」、「平价」、「普及」、「多样性」数不清的优点，还能「带着走」的方便性掳获许多老饕的胃，更赢得人心，但您想到的串烧还不仅如此？！由一群20~30多岁年轻人创立的「焦糖枫串烧」，颠覆传统烧烤模式，以「红外线搭配手工熬煮数小时的汉方烤肉粉」，打破以往对串烧的印象，让美味也能兼顾到健康。

焦糖枫串烧执行长陈妍霖表示，「永吉店」是100年8月开立的第一家创始店，目前在大台北已有永吉店、通化店、师大店、士林店、百福店、同安店、内湖店、林口店等8家据点，而正在装潢中的「木栅店」、「安东店」、「台南海安店」，也即将正式开幕营运。不仅大台北，为服务广大的顾客群，今年据点更扩展至台南地区。虽是新创品牌，但焦糖枫在创立第4年就获「台湾小吃地方特色美食奖」，接续又获得「优良厂商奖」金萃奖、「华人诚信品牌金传奖」、「企业标竿永续经营奖」、「台湾品质保证金像奖」、「台湾百大企业品牌奖」等多项殊荣肯定

陈妍霖表示，不走快速展店模式，更重视稳健经营的焦糖枫串烧，如同它口味一样实在，歷经8到9次研发「汉方口味」，是用特殊10余种中药汉方加蔗糖调配的黄金比例，比味精更天然。此外，另还有「椒盐口味」，并能根据客户需求做客制化调配，以符合消费者的需求。

焦糖枫串烧让客户最印象深刻的，莫过是用汉方黄金比例烤肉粉取代滷汁腌制的重口味，以及特色主打的「不油炸料理」。焦糖枫串烧以「红外线无烟烤炉烧烤」，料理逾50多样的新鲜食材，从牛、猪、鸡、鱼、海鲜、各式蔬菜、到豆干、甜不辣等副食品，让消费者吃得到健康，看得到从「里到外」的环保概念。

陈妍霖进一步表示，食材不滷、没油烟之外，还会先用食材专用清洁剂清洗后再进行下一步骤，所有料理都是现烤不油炸，吃得出新鲜原味。

为服务广大消费者，除百福、永吉等据点有开放内用，焦糖枫串烧亦提供各式外烩服务，举凡国外知名汽机车业者招待贵宾、校园园游会、科技电脑业者、文化村、公民营等单位都是客群之一。无论是依照需求分装，可外送或到店自取，或是活动当天工作人员到现场直接现烤备餐客人自行取餐。凡客户有需求都可以提前沟通安排。

所谓美食不寂寞，焦糖枫串烧目前除上8大据点，今年下半年更预计将触角伸到大台南地区。希望让大家都吃到与眾不同的串烧料理，用美食串起彼此间一个个的美好回忆。