中华医大辅导青年留乡创业 部分盈余助偏乡独老

中华医事科技大学USR团队辅导食品营养系应届毕业生郭芸廷开设鲜味食客，创业有成，成为学校产学合作开发冷冻即食调理包销售平台，为响应USR大学社会责任精神，未来将提拨部份盈余协助台南浅山偏远独居老人饮食营养照顾。

今年6月才从食营系毕业的郭芸廷是中华医大USR团队积极辅导的青年留乡创业对象。家住永康的她，在校期间加入中华医大USR团队，多次随学校老师前往台南市浅山一带偏远社区为居民服务，从服务过程发现社区人口老化，随着人口外流，独居老人增加，这些独老因缺少亲人关怀，三餐随意吃，长期恐有营养失调问题，对骨质疏松和健康恐造成不良影响。

适逢中华医大USR团队与食品厂商产学合作开发冷冻即食调理包，郭芸廷决定留乡创业，在USR团队老师鼓励协助下，于永康区开设鲜味食客，专售USR团队产学合作开发各类商品，特别是由食营系老师和食品业者产学合作研制的冷冻即食调理包。

鲜味食堂今天开幕营运，中华医大USR计画召集人孙逸民带领部份团队成员前往祝贺，期许郭芸廷青年创业成功，为地方产业注入新力。

郭芸廷表示，首批推出冷冻即食调理包共有黑蒜头炖鸡、狗尾草炖鸡、菜脯鸡、南洋肉骨茶、胡椒猪肚鸡、十全排骨、何首乌炖鸡、麻油鸡等9种料理，兼顾营养且加热即可食用。

值得一提的是，有感过去随着USR团队深入偏乡社区服务，不少老人轻忽三餐饮食营养重要，以及对USR团队师长协助她创业谘询、包装设计、品牌行销策略规划等学习，进而能顺利开店营运，郭芸廷决定继续发扬USR精神，未来鲜味食客产品销售有盈余，将提拨部份盈余协助浅山偏远社区推动独居老人饮食营养照顾。