比利时观光美食节国际大赛揭晓 龙华科大获佳绩

2021比利时观光美食节国际大赛（BTGFIC）成绩揭晓，龙华科技大学学子由观光休閒系老师锺涓涓、林奕慬联手指导，师生勇夺「观光伴手礼设计」、「传统调酒」、「咖啡调酒」组5面金牌及2面银牌，龙华师生精湛技艺惊艷全场，整体表现非常优异。

2021比利时观光美食节国际大赛，主办单位为比利时观光美食协会。今年因疫情影响，採取线上参赛，计有来自比利时、荷兰、巴勒斯坦、臺湾、澳洲、土耳其、以色列、秘鲁、印度、阿拉伯、日本、马来西亚、新加坡、越南等15国、540支队伍参赛，竞争十分激烈。

锺涓涓指导观休系学生蔡胜芳，在动态调酒发挥创意，3款风味调酒作品层次丰富，「露西迷路」运用当季盛产水果搭配，让炎热夏季有着刺激味蕾的奇蹟如梦似幻；「暧昧」是以义大利整体感受，让夏季味蕾提升激发灵感，丰富层次口感大获评审青睐，最后荣获「动态调酒组」项目金牌。

另外，PBL影视行销专班陈玥蓁以「Night light」夜明灯，结合台湾特色及建筑，融合文化，歷史与艺术的三个特徵非常具有创意，勇夺「观光伴手礼设计」金牌；PBL影视行销专班陈怡欣则以「碗满瓷福blessing Bowl」，在碗身呈现玉山主峰及合欢山主峰，一个是台湾海拔最高的山，另一个则是登山新手入门百岳的首选，进行瓷碗设计，获得银牌肯定；游戏系陈姿颖以「Fruit toy pillow」水果玩具抱枕，透过绢印网版技术将梅花及101大楼呈现在抱枕表面，抱枕内含物则是以台湾各种特色水果设计出不同的水果娃娃，而娃娃也别有设计，拿出后则可当作吊饰使用，获得银牌佳绩。

林奕慬指导的观休系学生王姵涵，以「她 SHE」诉尽女子一生，调出3款风味调酒，年轻时热情奔放;中年歷经人生中酸甜苦辣，诉说着如同花一般的玫瑰人生；进入日暮之年回首人生，怀念起年少时光，希望重回母亲怀抱，同样获得评审青睐，在「动态调酒组」获得金牌。

高徒必来自名师，锺涓涓也在「咖啡调酒」职业组中，创作「卡帕多奇亚Cappadocia」勇夺金牌。而林奕慬也在「咖啡调酒」职业组中。以「藏心 嚐新Hide Heart! Novel!」勇夺金牌佳绩，师生大获全胜。

锺涓涓指出，动态调酒项目须以5分钟调出3款大会指定的调酒方式，属于急速调酒比赛，难度非常高。蔡胜芳与王姵涵激发灵感创意，勇于挑战

认真练习，作品呈现必须一镜到底不得有任何剪辑，2位同学光是练习次数已经练到手都起水泡，能够荣获金牌证明辛勤耕耘必有丰美收穫。

大四生陈玥蓁从一年级起就跟着老师学习，近几年参加国际竞赛都有亮丽成绩，曾荣获2019韩国釜山国际技能大赛金牌、2020 NICC荷兰国际餐饮挑战赛金牌，本次获得第3面国际竞赛金牌；观休系蔡胜芳去年亦获得韩国AFA世界厨艺大赛金牌，2位同学的优异表现实属难能可贵。

蔡胜芳说，今年因为疫情影响5月中旬后就无法到校，但是老同学们几乎每天都利用线上不断与老师讨论修正，参赛过程中虽然一度也想放弃，但是老师不断鼓励同学要坚持到底，终于尝到喜悦的果实，特别感谢2位老师辛苦指导。

龙华科大校长葛自祥强调，学校积极推动产学链结、学用合一的实作教育，强调让学子从做中学，并鼓励学子于课余时间多参与各项专业社团与竞赛，以提早认识自我兴趣与专长。本次获奖不仅印证龙华学子专业技能及夺牌实力，同学们更在学习及比赛过程中收穫满满，增加国际视野，更有助提升专业能力，为未来职涯规划无缝接轨做好准备。