餐饮内用防疫指引出炉！桌子保持1.5公尺间距、同桌得梅花座

全台将在7月27日至8月9日间调降疫情警戒标准至第2级，同时开放餐饮内用。食药署今公布日前订定的「餐饮业防疫管理措施」，中央流行疫情指挥中心医疗应变组副组长罗一钧提醒，桌子和桌子之间1.5公尺间距，使用隔板或屏风，同桌者需要梅花座。

罗一钧表示，婚宴来说，需要遵守隔间至多50人，配合梅花座等方式，因此桌数就不同于以往那么多。此外，婚宴不得逐桌敬酒，希望大家如果真的要敬酒，在台上敬酒就可以。

「餐饮业防疫管理措施」指引如下：

一、餐饮从业人员健康管理：

餐饮从业人员每日量测体温及监测健康状况，当出现发烧或其他疑似新冠肺炎症状，应儘速就医接受评估及处置。

二、餐饮从业人员卫生行为：

餐饮从业人员应佩戴口罩及勤洗手，并加强防疫教育训练，内化防疫行为；且人员用餐环境须维持良好通风，不同桌之人员间保持1.5公尺以上间距、独立包厢、屏风间隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板。

三、餐饮场所环境清洁消毒：

定期清洁及消毒环境，并确实记录执行情形；每日落实厕所卫生清洁及消毒。

四、顾客用餐管理：

实施顾客实联制；发烧或有上呼吸道症状之顾客，禁止进入，除饮食外，应佩戴口罩；落实顾客卫生防护措施，入口处量体温，喷酒精、提供乾洗手液或洗手设备；维持用餐环境良好通风，不同桌之顾客间保持1.5公尺以上间距、独立包厢、屏风间隔或使用隔板；同桌者採梅花式安排座位或使用隔板；自助餐型态之餐厅，应有适当阻隔，避免食物遭顾客之飞沫污染。

五、餐饮场所出现确诊者应变措施：

餐饮业者平时应加强日常管理，经卫生主管机关通知，有新冠肺炎确诊病例为该场所工作人员或曾至该场所消费者，应配合疫情调查及防疫作为。

另外，业者亦可参考「餐饮业防疫指引」，依实际可行性与适用性，内化为适合个别场所之所需管理，以强化防疫管理措施。

对于有专家提出因新冠肺炎会透过气溶胶传播，隔板可能无效，对此指挥官陈时中说，专家的想法我们会尊重，整体防疫的基本精神还是以飞沫传染作为最主要的原则，但是要让通风更好也是非常好的建议。