【糖类影响代谢性疾病的发生】
眾所周知，过量摄入糖份会导致第二型糖尿病以及其他疾病，且细胞若摄入过多糖分则会导致代谢性疾病的发生。近日位于密西根州的一所大学研究所(Van Andel Institute)的科学家领导了一个团队发现，过量的糖可能会导致我们的细胞动力源粒线体效率降低，进而减少它们的能量输出。
发表在《细胞报告》(Cell Reports)上的研究结果强调了过量摄入糖对细胞的影响，并为研究可能导致糖尿病发展的初始代谢事件提供了一个重要的新模型。「身体需要糖或葡萄糖才能生存，但是『凡事都得节制』」该团队博士也是该研究的作者，他说：「我们发现细胞中的葡萄糖过多会影响整个身体的脂质组成，进而影响粒线体的完整性，而葡萄糖与饮食中摄入的糖量又有直接关系，最直接的影响是身体功能的丧失。」
【过量的葡萄糖影响粒线体】
通过他们的新模型，博士和她的同事证明了过量的葡萄糖会降低粒线体膜中的多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acid）的浓度，进而降低粒线体的效率，不饱和脂肪酸在支持粒线体功能和引导许多其他生物机制过程，例如发炎症、血压和细胞接收讯息方面发挥着显着地重要作用。
且该研究还发现过量的葡萄糖会被合成为一种不同形式的脂肪酸，这种脂肪酸的效率和柔韧性不如不饱和脂肪酸，这颠覆了身体脂质的组成，给粒线体带来了额外的压力，导致破坏了粒线体，影响了它们的功能。
【摄取过多碳水化合物的危害】
后来博士和她的同事通过给小鼠模型喂食低糖生酮饮食的实验来逆转这种不利的影响，这表示降低葡萄糖和恢復正常的脂质组成完全可以让健康的粒线体恢復完整和功能性，他们还发现，摄入过多的碳水化合物会降低多不饱和脂肪酸的有益效果，研究人员解释说：「儘管我们可能不会马上注意到粒线体表现的差异，但我们的身体会不知不觉的被改变。」「如果脂质平衡破坏的时间足够长，我们可能会开始感觉到微妙的变化，例如容易感到疲倦，不过我们的研究目前还没有提供任何医学建议，但它确实阐明了早期代谢疾病的阶段，并提供了可能影响未来预防和治疗工作的方针。」
图片来源：vari
资料来源：Van Andel Research Institute(2021August 3).An overactive sweet tooth may spell trouble for our cellular powerplants. Sciencedaily
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