餐餐吃供品剩菜恐致便秘 营养师建议吃这水果助排便

中元普渡将至，许多家庭忙于张罗供品，民眾此时常有两大普渡难题，一是澎派的三牲不知如何消化，不吃怕浪费、几餐全下肚又担心消化不良，二是家中小宝贝只吃普渡的零食、饼乾，不吃正餐。营养师宋明桦建议民眾，选择富含维生素C、酵素、膳食纤维的水果来平衡营养，加速肠胃蠕动避免便秘上门。

为求吉利好运，多数家庭会会在中元节准备「三牲」(如炸全鱼、三层肉以及全鸡)、四果(四种当季水果)祭拜。祭拜后为避免腐坏，需在短时间内食用完这些高油脂、高蛋白质的食物，另为让祭拜桌看起来丰富，民眾普遍会添购大包装的糖果、饼乾。

宋明桦提醒民眾，市售零食多由精致淀粉、油脂、糖分所组成，若食用没有节制或分配则容易让脂肪堆积。若餐餐都摄取高油、高钠的食物，对身体的负担非常大。

另外，普渡时期的大鱼大肉，也容易让肠胃蠕动本身就慢的民眾出现便秘问题。宋明桦说，有个男性体重一直控制的不错，唯独在普渡前后体重都会有很大的变化。深入了解后才知道，家中长辈食量小、老婆外派南部、小朋友又挑嘴，普渡后的供品只能靠他一人消化，最终累积成2公斤的宿便。

宋明桦表示，普渡前后最辛苦的往往都是家中的採购者及食量最大的人。面对这样的状况时，只要多补充蔬果便可以加速肠胃蠕动。一项针对便秘病人的研究发现，一天摄取两颗奇异果后，里头的膳食纤维让病人一周排便的次数从平均2.4次增加到4.5次，使用泻药的比例减半，粪便在肠道中经过的时间更是减少5成，大幅增加排便的满意度。

若想在节日祭拜时兼顾家人的健康，宋明桦也建议选择富含维生素C、酵素、膳食纤维的「四果」来平衡营养，除了奇异果，木瓜、苹果也都是不错的选择。