看好内需井喷 中保科併购肉大人

看好后疫情内需喷发，中保科技集团启动併购，旗下中保无限家餐饮收购曾登上纽约时报的精品火锅「肉大人．肉舖火锅」，欲透过对方经营火锅汤品的经验，抢进台湾每年300亿元火锅市场，以带进更多营收。

中保无限家餐饮总经理曾威翰表示，台湾人爱吃火锅汤类汤品，每年吃掉约300亿元的商机。去年代理新加坡「匙碗汤」，以东南亚、西式汤品为主，看好「肉大人．肉舖火锅」的潜力与发展，决定收购，以补足中式汤品、火锅品项，全面抢攻台湾火锅市场。

曾威翰指出，疫情时间消费者习性，疫情改变了消费者用餐习惯与烹饪方式，有越来愈多的消费者，能接受将餐厅级美食带回家烹调享用，享受仪式感的做菜过程。「肉大人．肉舖火锅」将与中保餐饮品牌「栈直火厨房」肉类品项整合，供应餐厅等级的肉品贩售，让消费者在家即餐厅，享用餐厅才供应的肉品部位。

中保也计画陆续将「肉大人．肉舖火锅」热卖商品，如麻辣滷味、猪脚和酸菜白肉汤包等与「栈直火厨房」人气品项，技转至復兴空厨，切入冷冻熟食市场，下半年率先推出肉品订购制度，也不排除在明年设立「肉大人．肉舖火锅」实体店面。