沙茶酱别买大罐的？内行揭背后原因 网惊：长知识了

中秋烤肉许多人都会用到沙茶酱，有人发现卖场架上总是小罐的沙茶酱特别抢手，还有网友好奇询问「大罐的沙茶酱为何不咸？」有内行人揭背后原因，透露其实大、小罐沙茶酱暗藏神秘差异，因此饕客只买小罐的，答案曝光让一堆网友惊讶：「长知识了」。

有网友在《PTT》表示，买过几次「福X」跟「牛X牌」的沙茶酱后发现，小罐玻璃装的味道都正常，但大罐铁罐装的都不咸，连拿筷子直接沾来吃也不咸，好奇大罐的沙茶酱为何不咸？想询问乡民知不知道是什么原因？

有内行网友解答，因为小罐的是为方便家庭一打开就能使用，因此味道调得刚刚好；而大罐的通常是给营业用，例如火锅店、各种快炒、餐厅等，他们会放着让客人自己调，看是要加酱油、醋、辣椒、辣酱，或蒜头、香菜、花生粉等等。

网友分析，如果是让厨师炒菜时调味用，就不能让咸味过重，就跟去跟建材行买搅拌好的水泥砂一样，小包的水泥砂混水就能用，但大包的则是看你要加海藻粉、快乾或黏着剂等，需要多少比例自己调。

还有网友透露，比较大罐跟小罐的沙茶酱成分发现暗藏神秘差异，大罐的钠含量竟然只有小罐玻璃装的1/6左右，怀疑是氯化钠(盐)含量差很多，建议单人或小家庭，若只是用沙茶酱加麵、加水饺、加汤的人，不要买大罐沙茶酱。答案曝光后让一堆网友惊讶回应：「长知识了」，也有网友说「原来大罐的钠含量比较少，好像挺不错的耶」。