《专访》银行与茶道 看萧长瑞的勇敢跨界(2-1)

萧长瑞说，我介绍的普洱茶是乔木古树茶，位处云南邦东，因为是认识的朋友在经营，茶的产区、制程和保存都很清楚。我不是商人，只是爱喝普洱茶，入门茶和高级品茗茶的价格相差很大，我都推荐开始喝普洱茶的朋友，先从入门茶开始就好。即使是入门茶，对于身体保健也相当好。

萧长瑞表示，要推广东方茶文化，就从茶文化的底蕴开始说起。茶文化的发展，是以「茶」为中心而衍化，涉及层面非常广泛，歷史渊源流长，个人将茶文化整体划分为八大领域：(一)茶之树。树种、地理地质、水纹气候、人文。(二)茶之叶。採摘 整理、保健 (内含物质及其作用)。(三)茶之制。工序(光，火，力，水，气)、储存(风，净，温，湿)。(四)茶之汤。冲泡技艺 (时，空，量，温)、水(水源、水质)、器(歷代陶瓷器烧窑技术)。(五) 茶之心。静沉、思辨、气。(六)茶之茗。茶韵(香，甘，重，滑)、感官 (眼鼻、舌喉、手)。(七) 茶之意。茶的歷史，如各朝代的饮茶、茶马古道故事 (如孔明与普洱茶)和茶友交流。(八)茶之境。茶情境的表现 (户内外空间、茶席布置、礼度、音律)。

萧长瑞说，茶文化就是「以茶为尊」，对茶要尊重，以茶的品茗内容为主角，不能将茶当作配角，过分注重形式。好茶绝对不是茶点的配角！回甘的喉韵、满口的生津甘甜和缭绕香气，会让你舍不得配茶点。

提到喝茶的年龄层，萧长瑞表示，茶的直觉意识就是「老人茶」，上班族必然说没有时间，年轻人觉得麻烦，只有退休的人或老人才有閒工夫泡茶。以方便考量，年轻人或上班族的饮料，不是咖啡，或茶包，就是手摇杯。品茗泡茶的年龄层一直偏高。如何宣导喝茶保健，维护年轻人的健康，也是努力目标之一。(2-1)