今日最健康》关节卡痛克星！ 比葡萄糖胺更天然的是它们

关节炎是种与生活有关的慢性病，会经过多年逐渐恶化，由轻度变得严重。如果能提早做好养护，即便年龄增长，依旧有机会减缓关节卡卡的时程并强化灵活程度。对此，除了适度运动、补充葡萄糖胺、软骨素等保健品之外，日常食物里还有许多关节需要的支持营养素，均衡食用不但能降低发炎机率，更有助控制体重、体脂。

专家指出，其实不需要对饮食习惯进行重大调整，只要按照这些简单的步骤，就能保持关节灵活：

1.减少摄取多余的卡路里

如果能保持标准腰围，减掉多余的体重，首要好处就是关节压力大减。降低摄取卡路里的好方法是：少吃、避免含糖食物和饮料，以五谷杂粮与蔬果、白肉作主食搭配。

2.多吃水果和蔬菜

蔬果富含多元植化素，可以保护细胞免受损伤。尤其像是花椰菜、胡萝卜、彩椒和高丽菜等，富含的植化素有助于减轻关节炎症和疼痛。

3.摄取ω-3脂肪酸

ω-3脂肪酸也有助缓解关节疼痛，专家建议至少每周吃两份海鱼，像是鳟鱼、鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼等都是好选择。

4.用橄榄油代替其他脂肪

一项研究指出，橄榄油中一种被称为oleocanthal的化合物，具有与止痛药成分「布洛芬」相同的抗发炎作用。如果想在日常添加橄榄油而不新增额外的热量的话，可以用优质橄榄油代替其他脂肪，如沙拉油、奶油等。

5.获得足够的维生素C及维生素E

维生素C是关节健康的关键元素，有助于建立胶原蛋白和结缔组织。冬天当季的柑橘类水果、苹果、草莓、红辣椒、花椰菜、高丽菜等蔬果，维生素C的含量都相当丰富。此外，大多数绿色蔬菜及全谷类则富含维生素E，具抗氧化与抗老化功效，是维生素C的好伙伴。

6.避免高温烹饪及加工食品

在高温下烹调的肉品会产生被称为高级糖基化终产物（AGEs）的化合物，是引起发炎的凶手，除了导致关节炎，还与心臟病及糖尿病也有关。少吃烤肉、油炸物、烧烤及精致淀粉、甜食以及加工食品，不但可以降低膝关节发炎机率，更能减缓衰老程度。