陆羽杯料理竞赛 龙华科大创意饮调摘双金

龙华科大观光休閒系参加2021陆羽杯客家茶饮暨茶餐料理竞赛，获「创意饮调有酒精组」与「创意饮调无酒精组」双料冠军，另外获得3银1铜，囊括6项大奖。

观休系主任锺涓涓指导系上学生宋庭葳及蔡胜芳，在创意饮调发挥实力与创意，作品层次丰富，口感大获评审青睐，最后分别夺得创意饮调有酒精组金牌及创意饮调无酒精组铜牌。

林奕慬老师指导观休系魏庭雅同学，以新人之姿首度参赛即获得创意饮调无酒精组金牌。魏庭雅作品在配方中大胆加入桔酱、柿子等客家元素做成「好柿成霜」冰沙，以挖空的柿子做为容器的巧思，更是大受评审青睐而一举夺冠。林奕慬指导朱玟瑾、王金泽及吴玹纬同学，也夺得创意饮调无酒精组3面银牌佳绩。

指导老师林奕慬指出，本次赛程中的创意饮调类，分为无酒精组及有酒精组等竞赛项目，今年在茶的运用上更加多样化，饮调基底需融入东方美人茶或酸柑茶等客家元素，由于使用的基底酸柑茶，在顏色与味道上都不容易掌控，能做出完美的调配实属不易。

锺涓涓强调，唯有经过不断反覆练习与修正，才能在竞赛中有稳定杰出表现。本次观休系一举获得2金3银1铜佳绩，不仅为龙华大放异彩，同学们更在歷经学习及比赛过程中收穫满满，增进创新思考能力。