百年善化糖厂开工 93年骨董压榨机顺利运作

有117年歷史的台糖善化糖厂，14日举行2021、2022年期制糖开工典礼，台糖董事长陈昭义也巡视厂区作业，见证厂内昭和三年(1928年)制的压榨机顺利运作。陈昭义说，今年因疫情开工期间不开放民眾参访，善糖文物馆也暂停开放，台糖会趁此机会再完善文物馆设备，并规画未来更好的参观导览模式。

台糖表示，善化糖厂是台湾唯二仍保留制糖作业的糖厂，本年期制糖时间预计至明年3月中旬，总开工日约92天，预计可採收约22.1万公吨的甘蔗，生产约2万公吨的本土甘蔗糖、12公吨的古早糖，以及蔗渣、沃土与终蜜等其他制糖副产品，整体产糖率预估可达9.4％，期能持续超越上年期生产目标。

上午陈昭义率糖厂同仁及地方民意代表共同焚香祝祷，并将一綑綑绑有红丝带的甘蔗抛入压蔗区，祈求开工顺利平安。陈昭义说，百年来，每当善化糖厂的烟囱开始冒烟，周边地区就可以闻到阵阵糖香，糖厂周边的农业经济也开始活络起来。

陈昭义表示，除了产糖量大幅提升，百年善化糖厂还有另一项相当了不起的突破，善化糖厂产制的本土甘蔗糖于今年3月31日通过农委会「农产品产销履歷」验证，是全台唯一获荣获TAP标章的糖品。

此外，为活化空间，台糖将原有肥料仓库整修为善糖文物馆，收集台南5座糖厂文物，原本已经开放参观，但开工期为了防疫，先暂停开放。陈昭义说，为了不影响生产，开工期暂不开放，但糖厂也会重新规画，日后停工期参访，要让游客除了看静态展览，开工期的热闹动态则以数位化方式呈现。