由外贸协会举办的2021年台北国际食品展，与同期办理「台北国际食品加工机械展」、「臺湾国际生技制药设备展」、「台北国际包装工业展」与「台湾国际饭店暨餐饮设备用品展」25日闭幕；期间线上採购洽谈会，集结英、美、埃及、保加利亚、沙乌地阿拉伯、越南、日本等13国21位买主，与国内23家食品业进行52场次洽谈大拓商机。
贸协表示，下届台北国际食品系列展订于2022年6月22日至25日举行，将使用南港展览馆一馆、二馆，主办单位将打破过去以来食品机械与设备参展商混合使用同一楼层情形，以更专业化方式规划将食品机械与设备参展商配置不同楼层。
根据食品参展商分享，在后疫情时代下调理相关食品成长显着，因疫后消费型态改变，即食品、调理商品与冷冻食品逆势成长，多家厂商推出以小份量包装主打快速、便利以回应市场需求。
在机械方面则受惠于冷冻食品需求增加，食品机械销售亦随之成长，现场参展商展示5重自动包馅成型机及18折捏花成型机制作包子，吸引人潮驻足。
此外首度参展的立陶宛馆则因展览最后一日开放销售，推出的巧克力及精酿啤酒均销售一空。
今年首度举办的台北国际食品展创新趋势论坛，邀请台大食科所教授郑光成分享未来食品是一种趋势，透过食品合成生物学、食品大数据、食品感知科学等研究发展，以消除飢饿、促进营养。弘扬食品董事长谢奇峰亦提到，藉由高温、高压、高剪切重新链结蛋白质，将豆粉原料变为植物肉，致力研发使口感咀嚼像真实肉质，在疫情后商机无限大。
贸协为协助业者于疫情期间持续拓展海内外市场商机，国际食品系列展线上展将持续展出至2022年1月21日，估计后续线上商机持续发酵。
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