麦寮农民推小麦吐司 打造友善耕作与本土作物復兴

云林县麦寮乡「月光下友善农场」推动復兴本土小麦运动，坚持不用化肥与除草剂、不毒鸟，友善耕作理念获得连锁量贩店认同，共同推出「月光下小麦吐司」，农民13日表示希望藉由产品的推出，让地方农业特色与理念获得更多人认同，永续支持友善耕作与本土作物復兴。

麦寮乡以「麦」为名，旧称「麦仔簝」，早年种植大量小麦，后来受到价格低廉的进口小麦衝击，种麦产业消失50余年，5年前一群在地青年农民成立「月光下友善农场」，配合友善耕作方式，一步步找回「麦仔簝」失落的麦田。

「月光下友善农场」负责人郭慧蝉表示，「月光下小麦吐司」诉求以本土小麦为原料，在云林县政府农业处协助媒合下，与连锁量贩店经过7、8个月的洽谈、研发、试作等程序，本土小麦吐司终于顺利上市。

郭慧蝉说，很开心连锁量贩店看到农场的復兴本土小麦运动，农民的友善耕作，正好符合量贩店推动的「食物转型计画」精神，为了展现更好的本土小麦特质，量贩店烘焙部门在技术手法上进行调整，日前又推出本土小麦麵包，让消费者有更多选择。

「各界持续关注、了解地方农产，是推广友善耕作的重要助力」，郭慧蝉指出，量贩店「食物转型计画」与「月光下友善农场」的结合，是台湾通路与地方农作很重要的里程碑，请大家用实际行动支持台湾在地的小麦土司，支持本土作物復兴。

郭慧蝉提到，这几年农场的小麦契作面积由2甲地增加到10多甲地，未来会邀请更多农民选择友善耕作方式投入种植行列，而大家对于产品的支持，将是农民最大的鼓励。