新北揪出7件不合格春节应景食品 巴西蘑菇重金属镉超标3倍

春节将至，新北市卫生局抽验183件春节应景食品，检验项目包括农药残留、重金属、动物用药残留、防腐剂、甜味剂、保色剂、漂白剂、硼酸及其盐类、真菌毒素及着色剂等，共有7件不合格，其中1件猪肉丝防腐剂超标，因来源厂商在新北市，卫生局已命业者回收商品并裁罚3万元，并于各区卫生所提供简易试剂供民眾自行检测二氧化硫、皂黄及过氧化氢。

卫生局副局长许朝程说明，此次抽验包含生鲜蔬果、禽畜肉品、水产品、花生制品、色泽鲜艷节庆食品、淀粉类制品、虾仁、糖果零食、休閒食品、禽畜加工食品、糖渍盐渍果实类食品、腌制蔬菜、水产加工品及脱水食品等。

许朝程表示，抽验183件春节应景食品中，有7件验出违规，2件「巴西蘑菇」及1件「竹笙」检出重金属镉，1公斤验出6 毫克重金属镉，超出标准3倍；另有1件「猪肉丝」检出防腐剂己二烯酸、1件「酸菜心」检出二氧化硫及1件「笋茸」检出防腐剂苯甲酸及漂白剂二氧化硫；1件「高丽菜乾」的防腐剂苯甲酸 ，皆超出食品添加物使用限量标准。

而7件违规食品来源厂商，1家在新北、3家在台北、2家在云林、1家在嘉义，卫生局已对新北业者裁罚3万元，其他6家则移请所辖卫生局处办。

许朝程指出，重金属不符食品中污染物质及毒素卫生标准，经命限期改正复抽若仍与规定不符，将依违反食品卫生安全管理法规定，可处3万元以上至300万元以下罚锾；食品制造业者违反食品添加物使用范围及限量标准，可处3万元以上至300万元以下罚锾，违规产品均移由各所辖卫生局依法处办。

许朝程表示，重金属镉为食品中可能含有之微量金属污染物，食物引起的重金属危害以慢性中毒为主，恐导致肾病变、骨质疏松等；另食品添加物苯甲酸及已二烯酸食用过量，会刺激肠胃道造成肠胃不适等症状；二氧化硫食入过量除会造成肠胃不适外，更会引起气喘病患者产生不同程度的过敏反应如哮喘与呼吸困难等症状。

食品药物管理科长杨舒秦呼吁业者勿心存侥幸，应选择信誉优良的供应商，并索取进货凭证或检验合格证明，作业场所须符合食品良好卫生规范准则，确保所制售之产品皆符合卫生安全；且使用食品添加物时亦应遵守食品添加物使用范围及限量暨规格标准规定。

杨舒秦另提醒民眾在选购食品时应选择具有良好信誉商家的产品，并对于产品标示添加物种类应详加了解，另外应避免偏好食用少数食材，宜均衡摄取多样食物，降低因重金属累积而造成慢性危害的风险，以确保食用安全。