天气冷心血管须多保健 营养师吁可多吃鱼、补充鱼油

近期天气寒冷，有心血管疾病的民眾更应该重视保健，卫生福利部桃园医院营养师周柏颖提醒，不吃鱼罹患大动脉瘤与主动脉剥离的死亡率，是每周吃1至2次的1.9倍，有民眾担心吃鱼会有重金属及塑胶污染问题，只要常替换不同鱼种可以减少风险，而不便自行烹煮食材的上班族也可以选择补充鱼油作为保健手段。

周柏颖表示，台湾四面环海，无论是养殖业、远洋渔业或近洋渔业，都十分发达，鱼类品种眾多，包括鲔鱼、鲑鱼、秋刀鱼、台湾鲷、红魽、白带鱼、鲈鱼、马头鱼、金枪鱼、石斑鱼等，种类相当繁多，基本上走一趟市场，几乎想吃什么鱼都可以买到，建议民眾可以多食用鱼类。

周柏颖指出，根据研究报告显示，不吃鱼罹患大动脉瘤与主动脉剥离的死亡率，是每周吃1到2次的1.9倍，吃鲜鱼不单单只有补充鱼油而已，还有良好的蛋白质及维生素Ｄ，鱼肉好消化吸收，是老少咸宜的蛋白质，只是在吃时要务必留意鱼刺。

「替换不同的鱼种可减少重金属污染的风险！」周柏颖说，不少民眾会忧心吃鱼会有重金属及塑胶污染问题，不过只要天天变换不同鱼种及烹调方式，让身体摄取不同营养素及其他微量矿物质，可以减少污染风险，

谈及鱼油是否是比较差的选择？周柏颖回应，针对不喜欢吃鱼、外食接触到的鱼多以油炸为主，或是独自1人无法购买整条鱼烹煮者，是建议可以採用补充鱼油的方式来保健。不过也提醒有在使用抗凝血用药的患者，要先询问专业人士意见后再食用，避免加强抗凝血作用。