「乐龄好食餐」营养均衡好咀嚼 百岁人瑞都说讚

静宜大学食品营养学系师生为让银髮族长者享有营养均衡、易咀嚼、易吞咽的餐食，特创意设计「乐龄好食餐」。校方并邀请正在进行「百岁圆梦」之旅的百岁人瑞陈蔡隔阿嬷出席成果展；她在品嚐「乐龄好食餐」后说，每道餐点都好吃也丰富与营养，跟同学一起用餐很有趣。

「吃」的健康与美味是长者拥有幸福生活的关键！静宜副校长王俊权表示，2025台湾即将迈入超高龄社会，食品营养学系师生积极打造专属银髮长者的健康饮食；同时传达「吃得下、吃得够、吃得对、吃得巧」的3好1巧健康均衡饮食原则。

静宜校方特别邀请耳聪目明，身体健朗的百岁人瑞陈蔡隔阿嬷出席「乐龄好食餐」成果展，她在100岁之际，正进行「品嚐100样美食、玩遍100个美景、跟100位亲戚及可爱小朋友合照」的「百岁圆梦」之旅！

陈蔡隔阿嬷说，她平日三餐定时定量，也有运动习惯，所以维持不错的身体状态。很开心能品嚐「乐龄好食餐」，不仅好吃、好咀嚼，也很营养！她并感谢食营系颁发「荣誉学生证」，增添了「百岁圆梦」之旅的美好回忆。

静宜食品营养学系主任钟云琴强调，该系营养组大一学生透过「食物制备」课程，瞭解食材特性、烹调技巧、菜肴设计及卫生安全等专业知识。此次「乐龄好食餐」推出健康轻食酪梨鸡胸肉沙拉、蔬菜豆腐煎饼、三色煎蛋、豆包素鱼、紫薯饼乾及什菇药膳汤等料理。