iCHEF：餐饮业加速电商化 线上交易占比提升四倍

iCHEF观察，受到国际疫情延烧及通货膨胀的衝击影响，餐饮产业产值与消费者信心在去年仍双双下滑，其中餐饮业产值更回到五年前。儘管营业额、来客组数相对去年同期衰退，但平均消费单价及外带外送占比却逆势成长。此外，虽然台湾疫情三级警戒结束，但消费者养成的线上交易习惯并没有降回疫前水平，显见对电商的依赖程度只会越来越高。

程开佑说，未来「随时随地下单」的餐饮电商模式，将吸引消费者持续上门，店家应善用新科技来建立自身专属的会员机制，扩大消费商机。

iCHEF指出，「会员资料」的多寡与应用能力，将成为后疫情餐饮电商化时代的关键竞争力。根据内部数据，「内用点餐」仅有5％的会员交易占比，「线上外带」则有超过五成（53％），显见线上点餐功能捕捉会员资料的能力。面对疫情后餐厅电商化浪潮，大型品牌间开启的数位军火竞争。

iCHEF也同步分享「云端餐厅」产品蓝图，程开佑表示，将以全通路会员及全通路经营为目标，透过三方面以科技加速餐厅转型，包括全通路会员整合，让内用、外带、外送的资料都同步。另外，iCHEF云端餐厅将自动串接爱食记、窝客岛等知名餐饮网站，协助餐厅透过人气网站导流，增加曝光管道。

最后，云端餐厅也将新增线上外带与桌边扫码点餐，助餐厅降低人力成本。iCHEF表示，云端餐厅升级功将能提供「线上外带」、「线上自主外送」、「手机桌边点餐」等全面服务，并同时提供线上付款，节省结帐人力并提升营运效率，透过科技整合简化日常业务，将成为餐厅获利关键。

展望未来，iCHEF表示，「品牌」将成消费者主动上门的关键，而「会员」则可以争取更多熟客的订单，接下来也将持续携手合作伙伴，帮助餐厅打造全通路经营策略，并助攻餐饮业于电商化时代持续成长。