品观点│突破物流保鲜期限制 高雄冷冻截切金钻凤梨外销日本

高雄金钻凤梨为突破鲜果航运困境及检疫问题，业者结合「急速低温冷冻」技术制作成「冷冻截切凤梨」，今(9)日在行政院农业委员会国际处副处长林志鸿、与高雄市政府农业局长张清荣一同见证下，首发20公吨冷冻截切凤梨以海运外销日本，预计5月中下旬抵达日本横滨并上架当地连锁超市，为台湾凤梨销日开启新页。

炎炎夏日到来，夏季消暑水果凤梨进入盛产期，受新冠肺炎疫情影响，国际海空航班大乱，导致水果外销时程受影响，为克服不耐储存、检疫等困境，高雄业者特选旺来果菜生产合作社所种植的高品质凤梨，透过急速冷冻技术截切加工制成「冷冻截切凤梨」，方便食用也能将凤梨的鲜美牢牢锁住，保存期限长达2年，让日本消费者一年四季都能品嚐最甜美的高雄凤梨。

开发冷冻截切凤梨的庆得农果业有限公司表示，冷冻截切凤梨制作不易，为保持凤梨的最佳风味，80公吨的鲜果只能制作出20公吨冷冻凤梨，加工富含酵素的凤梨，过程中还必须严格管控生菌数量，以达食品安全标准，搭配蓝天运通股份有限公司所提供的妥善的冷链设备，才能不受时间与空间影响，让海外的消费者品尝到高雄凤梨的鲜甜滋味。

农业局局长张清荣强调，高雄凤梨种植面积达一千多公顷，产区以大树为主，其次为大寮、内门、鸟松地区，盛产季节从4月至6月。农业局自101年起，每年率领农民团体参加日本东京食品展，深耕日本外销市场，将台湾高品质水果推向国际；此外，农业局亦协助农民团体提升冷链、加工设备，全方位升级高雄水果外销品质。在农民团体、贸易商等多方的努力下，高雄凤梨外销日本数量自2月起至今已达3,000公吨，农业局仍将持续努力，积极开拓海外市场，让高雄农特产品行销全世界。