自煮需求激增 冷冻即食和牛料理包抢市

专营日本食材进口的苗林行旗下《和牛研究室 Wagyu Lab》，抢攻疫情期间居家自煮需求持续上升，宣布进军冷冻即食和牛料理包市场，让消费者在家也能打造质感餐桌，轻松端出不简单的料理。六款即食和牛料理为：法式澄清汤、马告风味牛白汤、匈牙利蔬菜牛肉汤、红酒炖近江牛、和牛玛莎拉咖哩，以及和牛日式烩饭酱。

针对「一个人的晚餐」，有时受限份量较难准备料理，「和牛日式烩饭酱」，概念源自日本常见的洋食林盖饭（Hayashi Rice），以和牛肉、蔬菜、奶油、红酒烹调而成，浓郁酱汁与软嫩入味的牛肉，简单覆热搭配白饭就能享用。晚餐不想吃太多？「匈牙利蔬菜牛肉汤」以法式澄清汤为底，加入和牛肉、番茄、洋葱、马铃薯等蔬菜熬煮，再添加胡椒、匈牙利红椒粉，口味微辣适合搭配麵包一同品嚐，推荐给想轻松吃、少一些负担的朋友。

两人世界除了柴米油盐，偶尔也需要甜蜜调剂，不如在家享用一顿浪漫晚餐让二人重拾心动的感觉。「法式牛肉澄清汤」是一道作法繁复的法式经典汤品，以近江和牛及牛骨进行长时间熬煮，再去除杂质净化，制成澄澈剔透的琥珀褐色汤品，看似朴实无华，实则饱含牛肉与牛骨鲜味，汤头醇厚富含胶质，可以做为暖胃的汤品。主餐「红酒炖近江牛」，以适合炖煮的和牛腿肉搭配蔬菜烹煮，红酒酸味较明显，是成熟大人的风味，最后挑一款喜欢的葡萄酒佐餐，一起度过浪漫法式晚餐。

小家庭温馨聚餐，《和牛研究室 Wagyu Lab》建议适合大人小孩都爱的咖哩，「和牛玛莎拉咖哩」主厨挑选口感软嫩的和牛肩颈肉，加入浓郁肉桂、小茴香增添辛香气息，再添加椰奶让咖哩更滑顺，偏甜的口感搭配白饭就是美味的一餐，是名符其实的白饭杀手。「马告风味牛白汤」汤头以和牛边角肉熬煮，有别于常见的浓郁牛骨白汤，主厨特别加入新鲜的马告、柑橘及柳橙，为汤头添加清爽辛香的风味，非常适合做为火锅汤底享用。