独》两个月赔1亿元！学校频停课 团膳业者拒扛损失

本土疫情延烧，中央流行疫情指挥中心估5月下旬将达疫情高峰，除新北市仅7行政区停课，全台各县市陆续宣布高中以下学校明（23）日起自27日改採线上教学，并视疫情调整是否延长。团膳业者表示，本土疫情爆发以来业者损失惨重，光4-5月全国食材损失就高达1亿元，强调损失不该由团膳业者全数吸收，新学期的营养午餐合约范本应将疫情下的停餐机制一併纳入。

「损失大得不得了」！全国餐盒同业公会理事长陈明信表示，4月份本土疫情开始爆发，常碰到班级有学生快筛阳性或PCR确诊而停课，那时会匡列全班甚至全校停课，食材损失会很大，明天起的停课政策是由各县市决定，停课也就无法供餐，目前仅台北市有提出公告后3天团膳食材补助由北市政府来出，其他县市则是请业者和学校自行协调。

陈明信说，4-5月常出现匡列人数过多导致全校临时停课，假如当天下午傍晚宣布临时停课，由于备餐是照菜单走，准备好的食材就损失了，这2个月常常把大量弃单的食材捐给社福机构，自己的公司4月的营业额就损失近600万，5月疫情大爆发，营业额损失更高达1300万，2个月就损失了约1800万；4月食材损失约150到180万，5月约高达250万。

根据统计，全国高中职以下营养午餐每年营业额约180亿，由于停课后前2天的食材几乎是厂商自行吸收，换算下来光这2个月全国食材损失就高达1亿。

陈明信说，这2年的疫情都在考验公司的财务状况，员工薪水还是要付，部分县市为了服务广大不同家庭样态的学生，若学生实在有到校需求仍可到校，但为了供应这100多餐以同样价金供餐，业者只会亏更多。

许多团膳业者也一再呼吁，不应该让业者来承担全部损失，团膳业的净利只有3-5％，利润实在低到不行，教育部和地方政府订定新学期的营养午餐合约范本时，应考量订定近年因疫情停餐的机制，包括补偿厂商的食材损失，也希望家长们理解厂商的困扰。

产销班王姓农民表示，疫情这样下去，停课到学期末都有可能，现在各县市停课，一天蔬果出货量就少了10几公吨，不到正常供餐的一半，大家只好另寻销路，相当无奈。