顶级烧肉在家吃 和牛47启动外带外送服务开放

迎接炎炎夏日，为吸引消费者并抢攻夏日商机，乾杯集团旗下品牌「和牛47」精选顶级夏季食材推出「夏雅套餐」，为仲夏增添惊喜亮点。同时顺应居家防疫趋势，开放五款餐点提供外带外送服务，让民眾在家就能享用精致的烧肉美味。

位于微风南山47楼的和牛烧肉怀石「和牛47」，依循季节时序推出新餐点，今年夏天由擅长怀石料理的日籍总料理长，首次使用多款海鲜食材来演绎和牛艳夏风貌，于6月1日至8月31日推出「夏雅套餐」，依序品嚐名物、先付、一口碗、2道烧肉、牛排、锅物、食事、甘味，共9道顶级佳肴，每人3,800元起+10%服务费；平日午间限定提供「夏阳套餐」精选先付、一口碗、烧肉、食事、甘味，共5道菜色，每人1,488元起+10%服务费。

「生牛肉三种盛合」以海岛潜水为主题，首次将夏季海鲜料理与顶级生牛肉结合，并换上珊瑚红的餐盘呈现全新风情，彷佛潜进海底一探神秘的花花世界。以「马头鱼卷」为首，使用肉质软嫩的马头鱼，搭配酥炸鱼鳞片增添丰富口感及爽脆程度，同时还加入植物界的鱼子酱「海葡萄」及乌鱼子，再用全麦润饼皮卷起放入口中，一口咬下如同徜徉在海底世界的既视感；接着品嚐选用夏季盛产蕃茄，以及富有水果界鱼子酱之称的「手指柠檬」，搭配使用丰腴后腹肉的「和牛握寿司」享用，酸甜滋味适合炎夏开胃解腻；最后则是享用荞麦麵风味的「日式生牛肉」，特别在生牛肉上淋上特制荞麦籽酱，再加上炸荞麦籽增加口感，如同夏天吃到冰凉荞麦麵，给予食客消暑滋味。

集合三款截然不同和牛特性的「本日严选三拼」，第一道，採用日本和牛侧腹肉部位「笹肉」，口感具有咬劲，佐上鲑鱼卵及夏季盛产的海胆一同享用，和牛及海鲜的绝妙组合，展现层层夏日风味；第二道，表面刷上烤肉酱的「牛舌葱卷」，包覆着姜丝、青葱、万能葱，感受多层次的丰富爽口滋味；第三道，7分熟的澳洲和牛「贝身肉」，首次搭配鳕场蟹肉白酱，浓郁的蟹肉味与牛肉融合，让和牛风味更加升华。

一口碗推出「玉米浓汤」，汤底以高甜度水果玉米为基底加上罗勒油点缀，搭配蜂巢造型的玉米片直接饮用，如同沾满浓稠蜂蜜的视觉感，让食客暑意全消。本季锅物「剥皮辣椒摩滋锅」採用牛高汤及柴鱼高汤调和出的汤底，首度加入剥皮辣椒、牛小肠、柚子胡椒等来增加风味，同时搭配低温舒肥的菲力侧边部位，带有软嫩的细筋添增口感，以及芦笋营造出夏季置身竹林的视觉效果。

为抢攻外带商机，「和牛47」即日起开放提供「极选A5日本菲力三明治」、「顶级A5和牛沙朗三明治」、「伊比利Bellota猪排三明治」三款顶级肉品三明治供民眾外带，售价580元~1,680元，另外还有「日本和牛A5菲力牛排」、「澳洲罗宾岛和牛9+肋眼牛排」两款现烤烧物帮民眾烤好装盒，售价2,450~3,500元，共五款餐点消费者可以直接在inline平台上订购。