石斑食安疑虑未解 渔业署：检验合格才可供餐

近期外界对石斑鱼纳入国中小学营养午餐有安全疑虑与鱼刺等担忧，为确保供应学校午餐石斑鱼安全无虞，渔业署表示，要求出货前须出具检验合格报告，后经加工厂加工去刺再经检验合格后，才能作为供应学校午餐之食材。

渔业署表示，针对外界对石斑鱼的各种疑虑，除要求选用申请通过有机、产销履歷、台湾优良农产品CAS标章或具有溯源水产品追踪条码QR Code之各类石斑鱼外，并要求出货前须出具检验合格报告，经HACCP或ISO22000认证加工厂，再经取肉、去刺、切块(丁)等加工程序，出货前再送验合格后，才能供应作为学校午餐食材，渔业署同时不定期派员前往现场抽查。

渔业署表示，我国石斑鱼皆具高营养价值且适合做为学童成长摄取的优质动物蛋白质来源，鉴于国中小学校，特别是偏远学校受限餐费有限，未曾将石斑鱼纳入学校午餐食材，本次在不排挤既有学校午餐餐费预算下，与教育部、餐盒公会合作，额外争取经费办理「学校午餐採用三章一Q石斑鱼」专案，搭配食农教育法推动，让国中小学童及教师享用优质国产可溯源的石斑鱼。

渔业署表示，抽查频率部分，预计针对供应食材的养殖户及加工厂展开每月1至2次的抽查，鱼体则送至经SGS或食品工业发展研究所检验。

根据渔业署统计，全台石斑鱼养殖户计有2000户左右，已申请通过产销履歷验证为121户，而已申请通过水产品溯源追踪条码者741户。