苦瓜是天然降血糖剂！专家：非所有糖友都适用

夏天到了，不少民眾都想到食用苦瓜来降火消暑，营养师表示，苦瓜是天然的降血糖剂，不论是绿、白色苦瓜都含有苦瓜苷，有研究发现苦瓜苷有降低血糖的效果，不过并非所有糖尿病患食用苦瓜都有效果，还是必须接受正规的胰岛素治疗。

新竹台大分院竹北院区营养师简若庭在脸书粉专「若米营养师」贴文表示，不管是绿色苦瓜或是白色苦瓜，都含有苦瓜苷，有研究发现，苦瓜苷能够刺激胰臟的β细胞分泌胰岛素，可降低血糖。

但简若庭提醒，并非所有糖尿病患食用苦瓜都有效果，如果是第1型糖尿病患者，或是正在使用胰岛素的人，还是必须接受正规的胰岛素治疗。

根据农委会的资料，苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素C等营养成份。苦瓜中维生素C的含量相当于蕃茄的7倍，苹果的17倍。