隐身于台北东区静谧巷弄间，去年底甫开幕的「blu koi」，以双主厨打造味蕾极致享受的创新概念，吸引无数饕客慕名前往。从今年8月起将原先独立的神秘包厢正式开启，同时新增日式及法式菜单选择，也可以安排名闻遐迩的双主厨联手日法料理全菜单，还提供包场服务，满足饕客们挑剔的味蕾。
法式blu ROOM由灵魂人物Patrick Dang操刀，以来自世界各处及当地季节性新鲜食材，独家手法腌制或是熟成的肉品，搭配私房特制酱汁调配，以许多长时间繁复制作过程和手工细磨出充满风土与文化的菜单，让食客们在此享受着美食带来的味觉满足、艺术般摆盘的视觉美学、扑鼻酒香的诱人嗅觉以及杯觥交错间听觉上的纯粹美好。
主厨拿手甜品「提拉米苏的脚印」为分解版的创意料理，有趣又可爱的足迹脚印非常吸睛，除了有咖啡与榛果口味冰淇淋，荞麦饼碎片撒上液态氮速冻巧克力，更让人感受探索美食的惊奇，其百香果口味酱汁甜而不腻。
位于外间的koi ROOM日料吧台区，以流线型木作设计打造、充满时髦摩登之美，在此可享用由底子深厚的传统日料师打造、以新鲜食材为主的无菜单料理。
其中广受饕客们欢迎的品项，是使用专门从日本订制来台、造价超过百万的不插电「冰室」所熟成的海鲜鱼品，包括鲔鱼大腹、中腹及赤身等，在熟成两周后，这时鱼肉中的胺基酸已转换成蛋白质，筋也已经完全软化，整体香气和甜味大幅提升，入口即化。
其国际团队同时宣布，预计年底在台北再开设一家全新法式料理，延续blu koi风潮，将令人惊喜的法料美食体验空间，在视觉、嗅觉、听觉、味觉甚至触觉五感上带来全新感受。
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