每3人就有1人脂肪肝 严重恐致癌 营养师6招逆转

随着饮食过度高油、高醣且精致化，国人罹患脂肪肝的比例也越来越高，平均每3人就有1人有脂肪肝，对此，营养师陈怡婷在脸书粉专PO文指出，脂肪肝如果还未进入到肝硬化，是可以透过避免酗酒、规律运动、减少高油高醣食物等方式，来逆转脂肪肝。

陈怡婷表示，脂肪肝又分为「酒精性脂肪肝」和「非酒精性脂肪肝」两种，前者是饮酒过量导致，建议戒酒；后者的原因则与肥胖、代谢症候群、高油高醣饮食、缺乏运动有关。

陈怡婷提醒，不只是吃太油，过量醣份也会罹患脂肪肝，另外，过瘦者一旦饮食不均也可能患有脂肪肝，如果持续恶化，会演变成肝炎、肝硬化，甚至是肝癌。

不过脂肪肝还未进入到肝硬化的阶段时，是可以透过6招逆转的，首先是「避免酗酒」，控制饮酒量，若能戒酒更佳。其次是「减少高油食物」，减少油炸物、加工肉品摄取量，并以瘦肉取代肥肉等。第三为「控制醣类摄取量」，因为过多醣份会转化成三酸甘油酯储存在体内，因此必须减少精制淀粉，以糙米饭、全麦麵等全谷杂粮类取代白饭、白麵条、白吐司；同时也要减少精致糖，以无糖茶取代含糖饮料、控制甜食摄取量。

第四是「控制水果摄取量」，过多果糖会堆积在肝臟，造成脂肪肝，建议每天水果量2～4份即可，每份约莫1个拳头大小。第五是养成「规律运动」的好习惯，每周运动150分钟，可分3～5次。最后，肥胖者须减重，建议减至目前体重的5～10％。