铭传生科系学生在蜜蜂肠道找到新乳酸菌 获国际期刊刊登

近年因气候变迁及病害影响，蜜蜂族群日渐减少。为增加蜜蜂抵抗力，铭传大学生物科技系师生分析蜜蜂肠道的乳酸菌种类，经半年研究，成功发现新种乳酸菌，并以蜜蜂属名为这株乳酸菌命名为「Fructobacillus apis nov.」，相关成果已投稿至国际期刊《系统与进化微生物学》（International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology）并获接受。

铭传大学生科系学生廖家妤、邓进男、王昱璇、陈韦华，在老师陈奕伸的指导下，进行分离并分析蜜蜂肠道的乳酸菌种类，成功在蜜蜂肠道发现新种乳酸菌。

廖家妤表示，实验过程跟Fructobacillus乳酸菌「有一番苦战」，因为这个新种乳酸菌在没有花粉的情况下，几乎完全不成长。团队成员谘询生科系毕业学长蓝伟哲的建议，既然是蜜蜂肠道的乳酸菌，不如在培养基中添加花粉试试。没想到教科书上没有写的做法，竟然成了致胜关键。

廖家妤说，后来发现这株乳酸菌除了锺爱花粉，也喜欢果糖（Fructose），且更令人意外的是，这株菌跟一般的乳酸菌不一样，对葡萄糖的依赖性低，且对分析的其它47种碳水化合物几乎毫无兴趣。

陈奕伸表示，4位学生试图开发蜜蜂专用的乳酸菌，在研究过程中陆续发现一些基因序列不同于已知菌种的乳酸菌，并针对其中1株独爱花粉的乳酸菌进行研究。团队经新竹食品工业研究所协助，证明这株乳酸菌是未被发现过的新种乳酸菌，让团队成员更受激励。

陈奕伸指出，目前观察到Fructobacillus apis W13乳酸菌对生病蜜蜂分离到的细菌具有生长抑制效果，详细抑制方式及可抑制的病菌种类，则是下一阶段研究重点。