全教总食农学堂开学 教育部将成立「午餐食育科」

为让中小学生营养午餐吃得好又健康，教育部国教署长彭富源今天表示，将成立营养午餐专责单位「午餐食育科」，有10个人员的编制，和地方政府一起合作来服务学校，确保营养午餐的品质。

全国教师工会总联合会办理的食农学堂今天举行开学典礼，由育秀教育基金会赞助教学种子基金，老师们可向全教总提出申请，盒内有6种国产杂粮种子，让学生亲手种植小麦、黄豆、红藜等作物，从整地、施肥、播植、病虫害观察、田间管理，每个阶段都融入不同领域的教学，在校园实践从产地到餐桌的歷程。

全教总理事长侯俊良表示，食农学堂从111学年开办，推动復兴国产杂粮进入第12年，从第一年仅28位教师加入，到今年超过800位教师，带领上万名学生共同从「教学种子盒」揭开校园种植杂粮的序幕，也为台湾种下粮食安全的希望。

彭富源则说，教育部国教署非常重视食农教育，全教总推动的食农学堂风评很好，老师学了种植杂粮的方法后，回去教给孩子，学生特别喜欢这种可以亲近户外、体验及实作的课程，学习更有兴趣。

彭富源接受媒体採访时也表示，在行政院支持下，教育部国教署将成立「午餐食育科」，与地方政府一起合作来服务学校，提升学生营养午餐的品质。目前这个科约有10个人的编制，预期很快就会设立。

而为让偏乡学童的营养午餐吃得更好，教育部投入63.1亿元，新建及扩建123个中央厨房，规画食材联合採购、统筹人力及运送事宜，并设计88天午餐菜单，学童一餐成本为62元，受供餐学校具中央厨房的距离为车程30分钟或10公里内，9月开学后已提供服务。

今年5月《食农教育法》正式立法，食农教育有了系统化及制度化的规范。全教总希望在有法源依据和预算之后，推动校园食农教育的老师们，能够获得更多支持。