嘉县首推水产精品卫生辅导计画 38家业者通过高标准审核

嘉义县今年首度推出水产精品卫生辅导计画，针对水产工厂与水产加工业者全面提升卫生管理制度，并安排专家学者进厂实地考核，执行辅导、教育、评核，有38家业者通过审核，嘉义县长翁章梁表示，县府近年打造嘉义优鲜品牌，努力推动优质水产品，透过产官学合作，提升水产加工业者的卫生管理，也为消费者把关食品安全。

嘉县为台湾沿海养殖渔业及水产加工业的重要地区，为打造优质水产品，嘉县卫生局优先选定水产加工业者，推动我「嘉」水产精品卫生辅导计画，第一阶段由卫生局指导业者如何落实食品安全管制系统HACCP和食品良好卫生规范GHP准则，第二阶段举办食品卫生法规教育训练课程，完成二阶段辅导后，为瞭解业者是否落实并实际运用，再邀请专家学者实地前往业者制造场所评核、辅导。

卫生局说，该计画共有38家业者通过严谨评核，其中19家工厂登记业者里有17家列为「优等」、2家「良等」，另19家沿海区域水产加工业者里，有13家列为「优等」、4家「良等」，名单皆公布在卫生局网站，可供民眾参考，而未来也会持续追踪业者自主管理的精进状况。

该计书共有40家业者参与，仅2家未达指标门槛，卫生局说，因部分业者就是嘉义优鲜的厂家，基于品牌责任，希望业者能做好卫生管理，明年也会针对不同食品类别再来推动辅导计画。翁章梁除恭喜优良业者获得荣誉，也呼吁食品安全卫生要持续落实，为消费者把关食品安全。