牛肉麵卖1380元 江振诚再推新品牌 「用烤的」秒杀

米其林二星主厨江振诚再推出全新品牌，牛肉麵！难得同框妈妈，江振诚说，这是他小时候对家乡味的最深怀念，曾远赴法国16年，每当想家或要介绍自己时，就煮一碗牛肉麵，「This is where I come from」。

早期农业社会多不吃牛，举世闻名的台湾牛肉麵哪来的？其实已不可考。一般认为当年国民政府来台，许多来自大陆各地的军人或眷属，把家乡口味带来台湾，才有现在百家争鸣的牛肉麵盛世。

江振诚的牛肉麵相当讲究，完全不同一般料理方式，他用木炭烤网，把牛肉摆上炙烤，麵多了一个烟熏味。包括牛肉部位的选择、厚薄度、尺寸大小，甚至肌肉纤维等，反覆试吃，还规定每月只出货一次，卖完就没了。

且既然是米其林主厨等级，江的牛肉麵价格「很不便宜」，一组2入卖1380元，换算一碗单价690元，4入售价2760元，还有礼盒组高达3000元，甫推出即秒杀。名厨蜜月期能延续多久，要看市场买不买单了。