芋头供销失衡 中市农业局启动加工、行销措施

受全台芋头栽种面积增加，且今年气候好、每单位产量提升等因素影响，近来芋头出现产销失衡情况，价格较去年下跌约2至3成，台中市农业局提出「加工先行、产销并进」措施，盼稳定价格，市长卢秀燕3日在市政会议也特别推销台中芋头，并分享自己的保存经验。

卢秀燕表示，台中市芋头栽种面积约有881公顷、占全台1／3，主要栽种区域在大甲、外埔、大安等地，每年产量约1万6481公吨；台中芋头品质好，广受喜爱，且芋头不仅可以当菜肴，还能加工制作糕饼、冰品等，用途广泛。

芋头使用量大，且过去价格平稳，台中市府农业局长张敬昌指出，芋头主要产期从8月到隔年4月，今年全台芋头栽种面积较去年增加110公顷，且受气候影响、单位产量较以往高，最近出现供过于求的情况，使得市场价格从过去每公斤约40元下跌至每公斤30元左右，跌幅约2至3成。

张敬昌强调，为稳定芋头价格，农业局推动「加工先行，行销并进」措施，除了启动加工收购外，也计画补助农民纸箱、资材等，并将媒合、开拓饮品及火锅等通路，举办促销展售活动；预计接近农历年时因需求量增加，产销失衡情况应可减缓。

卢秀燕则说，芋头与一般农产不同，不但可以制作成佛跳墙等作为菜肴使用，也可制作糕饼、冰品等甜点，特别分享将芋头切块后冷冻保存的方式，不但口感更松软、香甜，且可以冰冻1年都不会坏。