牛奶可助眠？要狂灌2500cc才有效 科学分析曝原因

睡前喝杯牛奶可助眠的说法已深植人心，主要说法为牛奶含有「色胺酸」，可助合成睡眠所需的褪黑激素，但心理师表示，若以100cc牛奶仅含0.042公克色胺酸来推算，需喝入2500cc才可能影响睡眠，喝牛奶帮助入睡，应该是心理作用居多。

牛奶有一种成分「色胺酸」，可合成血清素，并合成褪黑激素，正好是睡眠所临床心理师李伟康在其脸书粉专上表示，100cc牛奶仅含0.042公克色胺酸，而要1公克以上的色胺酸才足以影响睡眠，相当于要喝下2500cc的牛奶才有可能影响睡眠。

但一般人不太可能在睡前喝下2500cc的牛奶，因此李伟康认为，牛奶的效果可能来自仪式化行为所连结的经验，例如放松、讲故事、家、妈妈、想睡觉等。

此外，外科医师江坤俊也曾分析，牛奶中虽富含色胺酸，可是人体补充牛奶蛋白质，分解成胺基酸，再进到大脑分泌血清素再合成褪黑激素，至少要5、6个小时。他认为，喝热牛奶能助眠应该是个流言，许多人深信不疑的原因有二，一是安慰剂效果，因为喝热牛可助眠的说法已广为流传，二为睡前仪式。

江坤俊认为，喝热水跟喝热牛奶其实效益相同；与其睡前喝牛奶，不如多喝点热水更佳，因为可避免多摄取热量导致发胖、胃食道逆流等问题。