品观点｜安平40年瘖哑麵店老板退休 黄伟哲亲自献祝福

安平一家当地经营超过四十年的知名麵店，当地人俗称「哑巴麵」，是瘖哑人士林春峯所经营。日前宣布28日退休，后续将交棒给女儿林姿君和女婿接力经营。市长黄伟哲特地造访用餐，并向老板亲献祝福，期许麵店能传承在安平飘香。

黄伟哲表示，麵店是地方上知名老店，由林春峯师傅传承其岳父的手艺，在地经营超过40年。小店不光是麵条好吃，点餐时需默契、手语或眼神交流，反而更显台南在地的人情味。今天来吃麵，一方面是给服务很久的林春峯师傅祝福，另方面也期盼后续接棒的女儿和夫婿可以继续传承飘香。

一名饕客表示，哑巴麵在地方上很有名，常常中午还没到，饕客们就已经陆续上门，除了必吃的麻酱麵，不少人也都会再多点些滷味，像海带、豆干、滷蛋、滷花生都是常见的必点小菜。因为吃久了，不论是点菜或结帐，大家都有很默契，用比的和眼神就可以沟通。

Google地图资深向导的网友Lucia Han也留下五星评价并表示，整间店由聋哑人士所营运，店内也没有一般小吃店常会有的电视或收音机，就是安安静静地和亲朋好友来吃顿饭，上餐时老板都会比一个大拇指（或是手语的谢谢）用完餐之后老板会用手势比出餐点的费用。