半数台湾人过胖 医推「1周变瘦法」效果很明显

据国健署「健康促进统计年报资料」显示，成人过重及肥胖率高达50.3％；另外，国中小学生过重及肥胖率更呈现上升趋势，达到30％左右。对此，耳鼻喉专科医师张益豪分享「1周变瘦法」，无论是大人或小孩都适用，并直言这方法很多人都知道，但能够贯彻执行的却是少之又少。

张益豪在脸书粉专发文指出，想要减少肥胖，第一步就是「控制好吃饭的时间」，不要吃太快，最好是能超过20分钟，且这是有学理基础的。他解释，当食物摄取到胃，身体将饱足感传送到脑部饱足中心约需20分钟，若进食时间低于10分钟甚至更快，即使身体已获得足够热量，大脑仍认为「吃不够」，就会吃得更多。

张益豪接着提到，咀嚼本身也是在消耗热量，因此有些人会因为觉得咀嚼得很累，而少吃一点；此外，细嚼慢咽更能吃出食物的味道，享受食物的美味回馈，自然而然养成「重质不重量」的饮食模式。

不过张益豪也提醒，吃饭不要拖延太久，像是有些小朋友每次吃饭都吃一个小时，可能前20分钟才吃了1／3的量，脑袋瓜也接受到一定的饱足感，造成身体误以为「这样的量就够了」，导致孩子也真的因为有一点饱足感就不吃了，结果每况愈下，下次觉得吃半碗就够了，然后又拖了1小时，变得越吃越少。

最后张益豪呼吁，家长别再以各式理由催促孩子吃快一点；另外家长用餐时也不要急着在10～20分钟就赶快吃完，否则容易造成肥胖；当享用吃到饱美食时，前面20分钟则建议慢慢吃，可先吃自己喜欢的食物，至于想要变瘦的人就尽量吃纤维蔬菜。