哈佛研究曝「这种饮食法」燃脂效果惊人 天天吃「可抵千步路」

享受美食让人心情愉悦，但是一不小心吃多了，又得担心体重问题。美国哈佛大学一项研究指出，地中海式的饮食能对减重带来正面影响，效果相当于每天走路4000步。这项研究刊登在《欧洲预防心臟病学杂志》（European Journal Of Preventive Cardiology）。

英国《每日邮报》报导，美国哈佛医学院主要的教学医院——贝斯以色列女执事医疗中心（Beth Israel Deaconess Medical Centre）的研究指出，以蔬菜、水果、全谷类为主的「地中海式」饮食富含大量纤维，可作为天然的「燃脂剂」，帮助加速身体新陈代谢。此外，这种饮食法也能摄取较多的天然抗氧化物，可以预防体内发炎反应。

研究以2,380位美国中年男女为对象，搜集这些受访者在过去一年摄取各项食物的频率，从每月少于1份到每天超过6份不等，再依据替代健康饮食指数（AHEI）和地中海式饮食评分（MDS），来评估长期饮食的摄取状况。

研究结果发现，以蔬果、全谷类、坚果、豆类、鱼肉、优质脂肪、适量的酒与红肉为主要饮食的受访者，普遍拥有较强健的身体素质。透过进一步分析人体在消化和运动过程的代谢表现，研究人员更加确信，良好的饮食有助提高新陈代谢，进而增加身体的活动力并改善健康。