彰化县员林市第一市场一家飘香超过40年的肉粽店,在这个万物齐涨的年代立,日卖超过2000颗的肉粽每颗竟然只要10元,现年73岁的老板娘施碧莲坚持不涨价,她说小时候家里穷、很苦,要涨价也不会t在物价最高时涨价。
施碧莲笑着说,她卖肉粽超过40年,10元肉粽也是,原物料年年上涨但她坚持不涨价,被问到这样不亏钱吗,为什么不涨价,她说赔钱是骗人的啦,就是赚比较少而已,但没关系,现在大家都很辛苦,能继续把好味道传递给大家比较重要。
施碧莲说,她们家的肉粽是大家称讚的,包粽的达人们都是她的「闺蜜」义气相挺,最年轻的76岁,最长的87岁,她们帮忙包减少人工,才能继续卖这么便宜,每天大家来这边都很快乐,包粽子话家常,让心情愉悦保持笑容,笑容就是让肉粽好吃的秘诀。
老板娘的儿子杨长波表示,妈妈坚持不涨价,她说因为小时候家里穷,大家都是苦过来的很辛苦,因此要守住毛利,就是要提高良率,再包的时候尽量避免折损,减少食材的损耗,包肉粽要「快狠准」。
杨长波强调,他们的肉粽结合南北部粽的煮法,先川烫后再蒸,糯米会比较Q,还能滤掉粽叶的苦味,每年端午节前夕订单都将近10万颗,他们大概从半个月前就开始准备,至于价格大家共体时艰,吃得开心就好了!
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