北投知名牛肉麵店「抹布水煮麵」 卫生局开罚了

北市北投某牛肉麵店传把抹布水拧进煮麵锅，北市卫生局已于近日至该业者事发分店及总店查核，卫生局表示，查核结果该分店未投保产品责任险，总店部分未依规定标示原料原产地资讯等，依违反食品安全卫生管理法，分别裁罚分店及总店各新台币3万元罚锾。

日前一名外送员透过脸书社团《爆怨公社》上传影片，称北投某牛肉麵店用抹布水煮麵，而后店家发出声明致歉，表示抹布水拧进煮麵锅是员工个人疏失，负责人督导不周未能在第一时间厘清真相，向大眾致歉。

老板许志铭5日发声明说，此事件经调查是员工个人疏失、本人督导不周，在第一时间未能厘清真相，身为负责人会坦然面对，石牌分店将暂时歇业，未来会加强员工教育训练再择期重新营业。而事件爆发后，脸书上也出现「北投志明牛肉麵石牌分店」粉专，称「加抹布水是错，也是大家的错！」对此许志铭否认与他有关，并已经报案控告撰文者妨害名誉。

卫生局表示，已于6月5日及6日至该名牛肉麵店业者事发分店及总店查核，查核结果该分店未投保产品责任险，总店部分未依规定标示牛肉及猪肉原料原产地资讯及使用基因改造食品未标示「基因改造」或「含基因改造」字样，已分别违反食品安全卫生管理法第13条及25条规定，依同法第47条规范已分裁罚分店及总店各新台币3万元罚锾。

卫生局也说，现场卫生查核结果，该分店已暂停营业，而依据媒体提供的影片，该分店已违反食品安全卫生规范准则，已命业者改正不得再有类似行为，并列管该业者于其復业后不定期稽查，若再查有相同情事，违反食品安全卫生管理法第8条规定，依同法第44条处新台币6万元至2亿元。

卫生局表示，总店部分现场查有部分卫生缺失、未更新食品业者登录资讯及食材供应商来源资料不完整，已开立限期改正单，若届期复查未改善者，违反食品安全卫生管理法第8条及第9条规定，依同法第44条处新臺币6万至2亿元及第48条处新台币3万至300万元。