「抹布水牛肉麵」记者会不开了 老板：已发声明

北投区石牌志明牛肉麵4日遭外送员踢爆，店员把抹布水拧进煮麵锅里，事发第一时间业者否认，后续外送员又上传12分钟完整影片打脸，引发舆论譁然，志明牛肉麵店随即紧急停业，并表示今天将开记者会对外说明，但随着争议愈滚愈大，老板许志铭昨稍晚发声明，坦承确实有外送员指称的状况，石牌店将暂时歇业，今天许志铭再说，因昨天已发声明，因此取消记者会。

许志铭发布声明指出，抹布水拧进煮麵锅事件，造成社会上纷扰，在此表达最深的歉意。经调查，该行为是员工个人疏失、本人督导不周，在第一时间未能厘清真相，深为负责人，会坦然面对、绝不推托，再次向社会大眾致歉。

许志铭说，石牌分店会暂时歇业，未来会加强内部员工教育训练，待完成训练后，石牌店再择期重新营业，也会主动联繫卫生局进行稽查。他强调，在北市经营逾30年，从未发生任何食安问题，盼加强内部控管和训练后，能重拾大家的信心。

卫生局食药科长陈怡婷表示，稽查人员昨早在营业时间到店，由于店家关门只能择期再前往稽查，如届时发现违反食品良好卫生规范准则，将要求业者限期改善，复查不合格将依《食品安全卫生法》开罚6万元以上、2亿元以下。