大陆央视新闻报导，江西工业职业技术学院学生1日投诉校园食堂卫生不佳，眾多举证中，赫然出现一则「江西一高校饭菜中吃出老鼠头」视讯，在网路引发关注，江西省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局等部门旋即组成「江西工职院『6·1』食品安全事件」联合调查组调查。10日发布情况通报，将及时向社会公布有关调查处理情况。
此前，6月1日一则题为「江西一高校饭菜中吃出老鼠头」的视讯在网路引发关注，6月3日晚，涉事校方微博发布情况通报回应此事称，当事学生本人在事发当时即邀同学共同比对「异物」，确认「异物」为正常食物鸭脖，该学生现场作出书面说明，澄清视讯内容。
多方回应并未让该事件平息，反而在网上引起了轩然大波，有网友质疑「这谁来看都不是鸭脖」、「鸭脖怎么长了牙」、「指鼠为鸭」。
那么这个引发轩然大波的「异物」到底是鸭脖还是鼠头？6日下午，大陆上游新闻为此联繫在某高校从事啮齿类动物研究30多年的专家，他表示，已看到新闻图片，「仅仅从图片来看，如果图片属实的话，那应该就是一个小鼠的头部。」他只看到图片没看视讯，「牠有上下门齿，新闻里有一个正面的图，它有鼠的犬齿，特别是下面犬齿很长，它会生长，如果图片没有造假，我觉得那就是鼠头，如果是鸭脖的话，它不会有那种白色的东西。 」
「但我要强调，图片不是特别清晰，也不排除是PS了两颗牙。」专家最后表示：「不管是长度、形状，而且正好是上下两颗， 从我的经验看，如果图片真实的话，哪怕不是很清楚或者只有一个角度，我大致80％（机率）认为那是个鼠头」。
《扬子晚报》紫牛新闻报导，江西工业职业技术学院一名学生表示，学校食堂几乎每个月都有大量投诉，「钢丝球、毛髮、小虫子等异物都是很正常的事。」
该名学生表示，食堂早前在聊天软体上建立了一个意见回馈群，每个月在群里学生投诉菜品问题的图片20张还不止，「截图一张图里都截不全，基本上吃出钢丝球、头髮、小虫子等异物在这个学校都算正常的事情了。」
据该学生出示的社交软体群聊图片记录显示，光是2023年4月，就有多达20张图片反映食堂菜品出现问题，5月则有近30张图片。
在6月2日，也就是学生在食堂吃出「鼠头鸭脖」事件的第二天，就有两名学生在意见群里反映吃到体型大小不同的虫子。
央广网报导，早在2021年就曾有媒体报导过，江西工业职业技术学院有学生反映，学校食堂后厨有很多老鼠横行。事后学校公布调查结果，是由于食堂工作人员未及时盖住下水道盖板所致，学校表示立即整改，做到「零疏忽」、「零死角」。
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