《食品股》大成董座韩家宇：盼植物肉系列海内外齐飘香

大成在蛋品市场也积极布局，今年第四季两座蛋品完工，引进世界级规格的设备，每小时可洗选36万颗鸡蛋，首创鸡蛋自动仓储管理系统，科学溯源管理，提高食品安全。

大成这次在食品展中展出的NEO蔬食红烧纤牛肉麵获2023国际食品界米其林iTQi风味绝佳奖三颗星最高荣誉，除了植物性的牛肉，也首度展出植物鸡丝，模拟真实鸡肉丝的外观、香气、口感。为了保护海洋资源，大成也积极研发舒植海鲜排与舒植鱼柳条。

看准台湾高龄化社会商机，兼具养生与美味饮食趋势，大成也推出「益活鸡Holy Chicken」，以100%全植物饲料并添加天然保健益生菌，抢攻养生市场。

大成近年积极抢攻蛋品市场商机，针对新世代的营养需求，推出大成叶黄素机能蛋，在鸡只饲养过程中于饲料添加金盏花萃取物，补充人体无法自然合成的叶黄素营养，每颗鸡蛋叶黄素含量达1000微克(每百克)。