水果对血糖究竟是好是坏,各方看法不一。家医科医师洪暐杰表示,目前医学研究认为,水果具有预防糖尿病的效益,并有研究发现,每周吃3份蓝莓能大降25%罹病机率、葡萄减少12%、苹果减少7%;但每周3份以上哈密瓜则会增加10%罹病机率。
义大医院家医部预防医学科主任洪暐杰在脸书表示,目前普遍认为,吃水果能降低罹患糖尿病的机率,大部分研究显示每日摄取200~300克的水果,可以减少得到糖尿病的机率,但部分研究结果发现,吃过量水果非但不会降低罹患糖尿病的风险,反会增加罹患糖尿病的风险。
不同水果预防糖尿病的效果也不相同,洪暐杰引述2篇国外论文,发现温带水果,如苹果、葡萄等能降低糖尿病风险。
他表示,刊载于2013年《英国医学期刊》(British Medical Journal)的论文,为了分析不同水果对于糖尿病风险的影响,共计分析12,198人。结果发现,每周吃3份蓝莓可大降25%罹病机率、葡萄减少12%、苹果减少7%、香蕉减少5%、葡萄柚减少5%。李子、桃子、杏桃、橘子、草莓则无预防糖尿的保护效果。值得注意的是,若每周吃3份以上的哈密瓜,会增加10%罹患糖尿病的机率。
此外,2017年《美国临床营养学杂志》(The American Journal of Clinical Nutrition )发表的一篇论文,在分析45,411人后发现,每周吃3份温带水果(例如苹果、梨子、杏桃、葡萄、桃子、柿子),可以降低女性6%罹患糖尿病的机率。
洪暐杰总结表示,根据上述研究,大致而言,温带水果像是苹果、葡萄,能减少糖尿病的发生。
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