AI科技正夯，7-11连六年以一年一店的速度推出6间未来超商X-STORE，今（19日）宣布与工业技术研究院合作，藉由「OPEN POINT生态圈」串联工研院「拿了就走解决方案（Grab ＆ Go System Service）」，以易体验、可复制、高营运三大特色，打造全台首家24小时开张、没有母店相邻的拿了就走无人超商「X-STORE 7」。
顾客走进X-STORE 7入口闸道，持智慧手机开启OPEN POINT APP内X-STORE的专属QR Code，完成扫码即可快速入店体验，藉由人机绑定匿名式追踪消费行为，透过「影像(Image)」、「重量(Weight sensor device)」、「多重感测(3D TOF(Time of flight))」3大智能系统，自动侦测、即时分析顾客从货架上拿走的商品项目、数量，自动存入顾客专属的云端购物篮，离店前透过手机确认个人购物清单并完成「手机自助结帐」即可一秒离店，体验科技带来快速、便利、安心的购物流程。
7-11表示，自2018年起领先同业推动智慧零售实验场域X-STORE，更成功将实验场域中的智能服务扩散到全台超过1600个据点满足商圈需求，累计吸引超过4000万人次体验，如自助结帐导入高来客门市、智FUN机导入封闭型商圈等。此次首度藉由X-STORE跨界与工研院合作，耗时半年进行系统模组的训练，藉由10坪的卖场空间实践全台首家拿了就走的智慧超商X-STORE 7。
7-11「X-STORE 7」为目前全台坪数最小的X-STORE，进驻新竹工研院89馆宿舍内，店内提供超过300款商品，商品结构多元丰富，从鲜食、麵包、乳饮品、零食、糖果、日用品到保健食品，甚至连地方特色名特产、CITY CAFE现煮咖啡都买得到。10坪空间服务近千名工研院员工，等同每坪服务百人，自6月试营运至今已吸引超过2000人次体验，预估将是未来超商高营运、可获利的经营模式，有机会进驻无法开独立店的商业办公大楼、校园商圈等封闭型商圈。
X-STORE 7于10坪卖场天花板上安装超过30座影像追踪感应器，以「隐」像追踪技术匿名式掌握消费者入店后的购物行为，15台IOT智能货架陈列超过300款商品选择，全店智能货架共搭载超过1300个重量感测器，与超过3000组多重感测器，可即时侦测消费者拿走／放回的商品项目与数量，过程中透过AI、IOT组成的AIOT多重感测系统，经过SMA(search monitor application)系统进行资讯数据重组、演算，进行人流热点分析、确认购物需求。
「X-STORE 7」只要1位店员即可开张营运，门市卖场无须店员长时间进驻，店长可藉由智能货架、智能台帐系统、人流热点分析，远端即时监测店内商品库存、销售状况、人流热点，还能有效调度人力、机动性补货，并持续优化商品结构掌握商机；此外，为打造有温度的智能零售体验，店内更首度引进品牌新打造的AI虚拟店员，应用AI模型以影像展演的方式，回覆顾客基本的商品、服务、活动等问题，若有更深入的顾客提问将切换第二模式，远端进行真人互动。
全家便利商店因应环境趋势，积极布局科技零售，持续测试可复制性高、减轻店舖劳务、增进消费体验的科技设备；目前主要以「NExT POS系统」、「智能咖啡机」、「智能贩卖机」与「全智能EC智取柜」4项科技设备持续扩大测试导入。
全家收银机NExT POS系统2022年进行全面更新，不仅配备直式萤幕的全新系统介面，更有自助结帐、影像辨识及语音查询等功能，将有助减缓店舖劳务并有效提升顾客体验。此外，「自助结帐设备」亦随NExT POS系统进行全面升级，目前导入35座机台进行测试，设置店点多以科技厂区、学区、办公型商圈等瞬间来客数高的店舖为主，并提供多元支付管道，广受年轻消费客群喜爱。
另外，为缓解尖峰人流，全家自109年起陆续导入「智能咖啡机设备」，目前共计设置127座机台、导入123家店舖，消费者可自助兑换全家APP随买跨店取中购买的咖啡，协助店舖尖峰时刻人潮分流、减少消费者排队等候时间；此外，亦于大型科技厂区、办公商圈导入「左右双温层智能贩卖机」，两侧分别为4℃、18℃不同温层，可陈列包含鲜食、小吃、饮料、饼乾、泡麵等超过80款商品供消费者选择，亦可进行商品客制化，并支援多元支付；目前导入超过60座机台。
同时因应网购风潮盛行，全家于2022年推出「全智能EC智取柜」，配备常温冷冻双温层，并提供自助寄、取、收送服务，目前已导入至16间店舖，提供小卖家、网购族多元又快速的寄取件方式。
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