《家生活》全家2新品衝义大利麵业绩 今年要增三成

义大利麵为全球最受欢迎美食，全家便利商店自2003年开卖义大利麵，20年来引领义大利麵全民化风潮，练就「麵体、制程、酱汁」美味金三角，2022年再正式推出义大利麵品牌「uno pasta」凝聚消费者心占率，「全家」商品本部黄正田副本部长表示，「全家」义大利麵于2015年展开构造改革，麵体选用日本「全家」同款NIPPN麵体，酱汁坚持使用鲜乳坊桂芳鲜乳、帕玛森与切达起司等天然原物料，制程部份亦比照专卖店以盐水煮麵、三冷三热工法，练就义大利麵「麵体、制程、酱汁」美味金三角，后续更推出「uno pasta」品牌，并引进风靡日本便利商店的「冷义大利麵」系列，在以台式、日式为主力的凉麵品类中，开创市场新蓝海，完整化商品组合，助攻去年创下逾8亿业绩。

全家便利商店泛鲜食业绩连年看涨，其中义大利麵品类近3年皆稳健成长2成，上半年更以超商首创「冷义大利麵」产品线再攀高峰，蕃茄鲔鱼、明太子鲑鱼及罗勒海鲜三款在上市一个月均创下千万销额，看好义大利麵需求，全家便利商店与具义大利官方认证义大利餐厅「solo pasta」携手合作，与王嘉平主厨共同开发推出「青花菜香肠肉末猫耳朵麵」及「猎人鸡肉丸子茄汁铅笔麵」2款义大利麵新品。

全家便利商店表示，目前架上义大利麵品项达13款、商品组合多元完整，预估今年业绩可增逾3成。看好「uno pasta」义大利麵成长力道强劲，「全家」与长荣空厨合资成立的「长家国际食品」将于第四季稼动，成为供应义大利麵产品的专门厂。