「2023 MONIN Coffee Creativity Cup咖啡创意大赛」是国际创意调饮的指标型赛事，今年首度在台湾举办区域赛，由法国糖浆品牌MONIN和开元食品携手操办，邀咖啡好手齐聚一堂，以MONIN风味齐全且天然的优势，结合璞珞珈琲、恋职人鲜奶等优质商品展现咖啡调制技巧，经过整天较量，最终由赖冠宇夺冠，他也将在11月代表台湾前往马来西亚参加亚太区总决赛。
此次大赛评审邀请前马来西亚精品咖啡协会主席LS YIP、华人首位义式咖啡国际赛冠军庄宏彰、世界顶尖调酒大赛台湾冠军余瀚为等人，审核风味、创意和技术。共同主办单位开元食品表示，MONIN咖啡创意大赛为专业咖啡师提供一个竞技交流平台，冠军选手不仅能获3万奖金和奖杯，还将代表台湾参加亚太区总决赛，与亚太地区的各国专业技师同场较劲。
多位好手的创意碰撞下，最终赖冠宇以MONIN的梅酒风味糖浆为灵感，融入台湾二十四节气元素打造的无酒精特调「谷雨-梅梅李咖啡」、「秋分-伊索比亚琴酒咖啡」夺下台湾大赛冠军， 赖冠宇表示，赛前花很长时间准备，很开心有这样的国际竞赛平台能交流学习，也盼于决赛再夺好成绩。饮酒过量有害健康。
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